Meine Lebenspflanze schenkt
Kraft und neues Leben.
Zu meinen Lebenspflanzen „Lieblingspflanzen“
gehört die Brennnessel.
Die Heilkraft der Brennnessel
Durch ihre harntreibenden Eigenschaften wurde
die Brennnessel seit je her für Arzneigetränke verwendet.
Also eine ideale Pflanze um im Frühjahr zu entschlacken.
Ich „brenne darauf„ dir meine Erfahrungen mit der
Brennnessel in meinen Führungen mitzuteilen.
Pflanzen wie Löwenzahn, Beinwell, Vogelmiere, Ringelblume, Salbei usw. verarbeite ich gerne. Es gibt so viel zu entdecken!
Ein Superfood aus der Natur
Sie ist so vielseitig zu verwenden sei es in der Suppe
oder in Smoothies als Omlett oder als Brennnesselbier.
Außerdem ist sie von Frühjahr bis Herbst verfügbar
und ein wahrer Segen für unsere Gesundheit.
Hast du gewusst, dass die Brennnessel
ein „Powerunkraut„ bezüglich Mineralstoffen ist?
Hier ein Vergleich zwischen Chinakohl und Brennnessel
punkto Mineralstoffgehalt in mg pro 10 dag essbaren Anteils:
| Kalium | Eisen | Kalzium | Magnesium | Phosphor |
Chinakohl | 202 | 0,6 | 40 | 11 | ------- |
Brennnessel | 410 | 7,8 | 630 | 71 | 105 |
( Quelle:Steffen Fleischhauer:Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen S.11)
Meine Rezepte
Holler-Apfelsirup
Wirkung:
- Stärkt das Immunsystem
- enthält sehr viele Antioxidantien
- wirkt wärmend
Zutaten:
1 Liter abgerebelte Hollerbeeren
1 Liter naturtrüber Apfelsaft
1 Kg Zucker (od.Sirupzucker)
1 Zimtstange
zerstoßene Pimentkörnern oder Nelken
Bio-Zitrone oder Zitronensäure (je nach gewünschtem Säuregehalt)
Es werden die abgerebelten Hollerbeeren und der naturtrübe Apfelsaft mit Zucker, Zimtstange, Pimentkörnern oder Nelken zum Kochen gebracht. Ca. 3 Min wallend kochen, anschließend ca. 15 Min köcheln lassen.
In dieser Zeit erfolgt die Zugabe von Naturzitronenscheiben oder Zitronensäure. Anschließend den Saft noch heiß abseihen (Beeren ausdrücken nicht vergessen) und in vorbereitete sterilisierte Bügelflaschen füllen.
